Instructions

1. மிளகு ,சீரகம் ,கொத்தமல்லி, பூண்டு ,காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை உரலில் நன்றாக இடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளியை தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும். ரசம் தயாரிக்க அளவான மண் சட்டியை/கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும் அதில் புளிக்கரைசல், இடித்த பொருட்கள், தேவையான அளவு உப்பு, தேவையான அளவு பெருங்காயத்தூள், நீர் இட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதித்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும். சூடோடு பரிமாறவும்.
   
   
   From Dhamayanthi Thangaiyah